Musaka

Descripción

La musaca o musaka (del griego μουσακάς, mousakás)​​ es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjena. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, y tomate, cubierto de una salsa bechamel y horneado. La palabra es de origen árabe y proviene de saqqaʿa, ‘congelar, volverse blanco’,​ pero llegó a los idiomas de Europa Occidental a través del griego.